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La Provençale (D.O)
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Asperges de pays, saumon fumé, chèvre frais, amandes éffillées, cébette
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Tomate et crème au chèvre, pancetta, fèves fraiches, asperges de pays, radis, betterave chioggia, cébette, pignons
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Fraises de pays, menthe fraîche, amandes torréfiées